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Les forfaits et équipements

Nos tarifs s’entendent TTC par jour et par personne, les différences de prix sont fonction de la composition des menus.

Les équipements compris dans les forfaits : paper board, écran, rétroprojecteur, téléphone, téléviseur, accès ADSL

Forfaits Hoëdic	Saison 1 février à juin et septembre à novembre	Saison 2 juillet et août
Journée d’étude	45	45
Séminaire semi résidentiel	105	125
Séminaire résidentiel	140	160
Menu boissons comprises	35	35

Menus Hoëdic

Marbré de cochon et foie gras,

Confiture d’oignons roses de Roscoff

Dorade grise sur sa peau croustillante,

Fenouil rôti-fondant et râpé cru

"Negresco" à la crème brûlée et orange confite

???

Rillettes de maquereaux à la moutarde à l’ancienne, salades et herbes

Pintade fermière en ballottine,

Légumes du moment

Figues rôties à la vanille, crumble de fruits secs

???

Crème de châtaignes, copeaux de pommes,

Foie gras de canard, lard crispy

Darne de saumon cuit au plat, légumes du sud,

Jus d’une piperade

Tarte Tatin à l’ancienne,

Crème fermière épaisse

Salade maraîchère aux coquillages,

Huile d’olive/jus de citron

Noix de jambon braisé,

Pommes de terre rôties à la peau,

Tiramisu

???

Croustillant de fromage de chèvre au miel,

Mesclun et copeaux de légumes crus

Filet de lieu jaune, épinards étuvés,

Marmelade de champignons blancs

Fraises en déclinaison

???

Tian de cabillaud à la tapenade,

Vinaigrette coriandre

Parmentier de canard, jus de rôti,

Salade amère

Crêpe-Kraz ,

Poire caramélisée au beurre salé

Menus boissons comprises (à raison d’un tiers de bouteille de vin par personne, eau minérale et café)

Forfaits Houat	Saison 1 février à juin et septembre à novembre	Saison 2 juillet et août
Journée d’étude	75	75
Séminaire semi résidentiel	135	155
Séminaire résidentiel	200	220
Menu boissons comprises	65	65

Menus Houat

Foie gras de canard mi-cuit en terrine,

Pain d’épices croustillant

Chutney de pommes à cidre

Bar en croûte d’herbes, jus vert,

Millefeuille de pommes de terre au thym

Charolais mi-sec,

Tartine de tapenade noire

Coings confits et sabayon léger

???

Rouget poêlé-rafraîchi, salade croquante,

Condiment épicé

Quasi de veau rôti, jus corsé,

Légumes du moment

Saint-Nectaire fermier,

Poire confite et en fins copeaux

Tian d’agrumes sur un biscuit sablé

Millefeuille de langoustines au sésame

Légumes en fins copeaux, salades et herbes

Saint-Pierre à la plancha,

Purée de céleri, jus cardamome

Tomme des moines de Timadeuc,

Chutney de pommes

Moelleux au chocolat noir,

Crème glacée à la vanille bourbon

???

Champignons d’automne en déclinaison

Epaule d’agneau confite au piment d’Espelette,

Cocos de Paimpol mijotés

Trois fromages affinés pour nous,

Petite salade de saison

Carpaccio d’ananas,

Granité à la pulpe d’orange

Menus boissons comprises (à raison d’une 1/2 bouteille de vin par personne, eau minérale et café)

(Par personne : 5 huîtres creuses, 5 palourdes, 6 langoustines, 6 crevettes roses,

Accompagné de pain de seigle, beurre salé, vinaigre aux échalotes et mayonnaise fraîche

Ces conditions s’appliquent à toutes les manifestations, sauf convention écrite particulière, pour l’année 2007

Les prestations s’entendent par personne, toutes taxes comprises (TTC) et correspondent notamment aux forfaits suivants :

La location de salle, 2 pauses simples, l’hébergement en chambre individuelle, le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner boissons comprises

La location de salle, 2 pauses simples, l’hébergement en chambre individuelle, le petit déjeuner, un repas boissons comprises

Pour tous séminaires ou réunions inférieures à 10 personnes un supplément de location de salle de 100 € TTC vous sera demandé.

Les prix figurant sur le devis établi par l’hôtel sont garantis jusqu’à la date d’options. La réservation n’est confirmée qu’à la date de réception d’un écrit du client (courrier, email, fax) qui doit parvenir à l’hôtel au plus tard au jour de la date d’option, accompagné du versement d’un acompte s’élevant à 30 % du montant total TTC des prestations réservées.

Le nombre de couverts doit être confirmé au plus tard 72 heures avant l’arrivée des participants et sera retenu comme base de facturation en cas d’annulation de couverts. Toute annulation qui interviendrait après ce délai entraînerait la facturation de 50 % du prix des repas commandés et non consommés.

- Pour toute annulation survenant entre 8 et 30 jours avant la date d’arrivée des participants, l’hôtel facturera 30 % du prix des prestations réservées et annulées.

- Pour toute annulation survenant entre 72 heures et 8 jours avant la date d’arrivée des participants, l’hôtel facturera 50 % du prix des prestations réservées et annulées.

- Pour toute annulation survenant 72 heures avant la date d’arrivée des participants, l’hôtel facturera la totalité du prix des prestations réservées même en cas d’annulation partielle.

Tous les extras (téléphone, bar …) doivent être réglés sur place par chacun des participants avant leur départ. A défaut de règlement de ces prestations par les participants, ces sommes seront directement facturées au client qui est solidairement responsables de leur paiement.

Le client, ou à défaut, l’organisateur agissant en qualité de représentant du client est responsable de tout dommage, direct ou indirect, que lui-même ou les participants pourraient causer au cours du séminaire.

L’hôtel sera dégagé de toutes obligations au cas ou un événement de force majeure, ou de cas fortuit, surviendrait (grève, incendie, dégât des eaux)

Le règlement des prestations se fera dès réception de facture. En cas de retard de règlement, le client sera redevable du paiement d’une indemnité calculée jour par jour sur la base du taux d’intérêt légal en vigueur à l’expiration de ce délai majoré de 2 points.

Toute contestation ou réclamation doit être adressée à l’hôtel par lettre recommandée avec accusée de réception dans un délai maximum de 8 jours après le départ des participants.